18/03/2012

Brownie

Não sei vocês, mas Browniee é um dos meus doces preferidos!
Dizem q o Brownie foi inventado por acidente de um cozinheiro que esqueceu de adicionar fermento na massa do bolo...ele tem textura entre bolo e biscoito, crocante por fora, macio e molhado por dentro. HUMMMM.....



Massa simples com sorvete de creme e calda de brigadeiro gourmet



Aqui vai uma receita que fiz e gostei muito!

Já pensou em misturar Brownie com Cream Cheese?
Eu também não tinha pensado...pagamos uma receita de massa tradicional + creme de cream cheese e o resultado foi único, sabor maravilhoso!



Massa com cream cheese e calda de chocolate

Massa tradicional

100gr de manteiga sem sal em pedacinhos
170gr de chocolate meio amargo picado
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
3ovos
1/2 colher chá de sal
1/4 xícara chá de cacau em pó
1/2  xícara chá +2 col.sopa de farinha de trigo

Massa Cream Cheese

230gr de Cream Cheese
1/4  xícara de açúcar
1 gema
1/2  colher chá de baunilha (opcinal)

Derreta o chocolate no microondas (faça de 30s em 30s para não queimar, potencia média), misture a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até formar um creme.Junte os ovos e o sal até ficar homegenio.Adicione a farinha e o cacau peneirados.

Aqui você decide se vai assar assim  mesmo ou vai arriscar e colocar o creme de cream cheese por cima....se eu fosse você arriscaria!

Em uma tigela bata o cream cheese em temperatura , a gema, o açúcar e se quiser a baunilha (bata na batedeira pra não ficarem "pelotinhas"), até ficar como um creme fofinho.


Forma untada, massa de chocolate em baixo, creme branco por cima, misturado com garfo para dar aspecto marmorizado, forno a 180°C por 40min ou 50min. oou até que o palito saia limpo(fure bem no centro).

3dias em temperatura amibiente ou 2meses congelado em pedaços embrulhados no papel alumínio em pedaços e em saquinhos.

Façam, é muito mais fácil fazer do que ver pronto e não comer tudo de uma vez,rs (;

Siga nos no twitter @cheffcarla
Veja outras fotos no facebook Carla Fernandes
cheffcarla@yahoo.com.br