Bolo de cenoura

Olá pessoal!Demorei mas voltei!rs

Hoje temos uma receita super fácil de bolo de cenoura com chocolate!
Quem resiste a massa fofinha,ou cremosa com uma generosa cobertura de chocolate...hummmm
Na verdade não existe uma história especifica sobre o bolo famoso das mesas no interior, dizem apenas que esta é uma receita maternal...cada  um tem seu segredo.

Aqui vou revelar meus segredinhos para esta delicia!Vamos lá!

Foto tirada do site www.assimsefaz.com.br

Ingredientes Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo +/- 360gr

 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar  +/- 270gr

3 ovos

4 cenouras médias ou 3grandes em pedaços rusticos

1 xícara de chá de óleo +/- 250ml

1 colher de sopa de fermento +/- 10gr

Ingredientes cobertura

150gr de chocolate ao leite picado

150gr de chocolate meio amargo

200ml de leite frio

20gr de manteiga sem sal

300gr de açúcar

Modo de fazer massa:

Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o açúcar.

Em outro recipiente incorporar a mistura batida a farinha de trigo até a massa ficar bem lisinha e por ultimo o fermento.

Assar à 200ºC por 30min ou até dourar(fazer teste do palito se sair limpo massa cozida)

Modo de fazer cobertura:

Misturar todos os ingredientes em fogo médio até dar ponto de fio quando cair da colher.

Furar o bolo quente e despejar cobertura quente.

OBS: Para dar consistencia mais cremosa a massa (tipo pudim) adicione na hora de bater no liquidificador 1lata de creme de leite.

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